| 产品特性：热风烘干 | 加工定制：是 | 品牌：广州驰腾 |
| 型号：CT-6RB-1 | 操作方式：连续式 | 适用物料：多种可用 |
| 订货号：135 | 货号：12 | 应用领域：肉制品烘干 |
| 传热面积：25m2 | 转速：2900r/min | 功率：6kw |
| 外形尺寸：4.*2.4*2.3m | 占地面积：9m2 | 重量：280kg |
| 规格：6p |
供应腊肉烘干机_驰腾腊肉烘干机_肉制品烘干机设备厂
腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添***的风味。
腊肉的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊肉在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，***在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。
腊肉烘干工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，***腊味香味；
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45％左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好；
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38％左右，腊肠最终烘干湿度在17％左右。
腊肠烘干注意事项：
腊肠烘干过程不仅仅只是将其干燥就好，更是一个酱料进行发酵的过程，温度不可超过65℃，每个阶段的温度要把控好，不同的物料，时间跟温度也是有所差别的。
部分客户案例：广州潮汕，江西赣州，湖南永州、越南、泰国、缅甸、广东湛江、陕西渭南、海南、茂名、广州清远、广西贵港桂林、湖南常德、四川成都、重庆万州等.....
广州驰腾热泵是一家专注于研究、开发、生产、空气能热泵烘干机的企业***。专业的知识客户至上的理念、实验数据和经验的累积，为我们赢得了大量的回头客。公司主要经营的空气能烘干机有腊肠烘干机，腊肉烘干机，无花果烘干机，皇菊烘干机，菊花烘干机，红薯烘干机，柑普茶烘干机，中药材烘干机，农产品烘干机等除湿干燥设备。其中最为***的产品为肉制品烘干机与腊肉烘干机，在烘干过程中非常温和，接近太阳晾晒的效果，烘出来的成品无论成色，还是口感都得到了大家的认可和喜爱。
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